«Домашний скульптор»

Лепка из сахарной мастики с применением конфет – одно из самых увлекательных занятий.  Сахарная мастика – пластичный декоративный материал, который используется для оформления и украшения кондитерских изделий. Цветы из сахарной мастики сложно отличить от живых бутонов, сорванных с клумбы. Даже самый простой пирог, торт, букет украшенный этим кондитерским чудом, будет выглядеть кулинарным шедевром. Для работы с этим материалом не требуется специальных кулинарных навыков.

Демонстрироваться наши работы будут на открытых мероприятиях, праздниках, с обязательной их фото и видеосъемкой.

Заниматься искусством всегда «здорово» и приятно. Исчезает накопившееся психологическое напряжение, улучшается настроение, развивается чувство прекрасного.

преподаватели

Меньшикова Елена Геннадьевна, педагог дополнительного образования, высшей квалификационной категории.

Содержание программы

Вводное занятие. «Основы свит флористики».
«Что такое Бонбоньерка?»

Прародитель конфетных букетов, сладкий знак благодарности.
Создание объектов «Осенние, весенние и летние цветы».
Создание объектов «Листья осени».
Создание объектов «Бабочки», «Стрекозы», «Божия коровка».
Создание предметной композиции из фигур.  «Бусы», «Браслеты», «Заборчики».
Создание объектов «Нотки счастья». «Сердечки», «Губки».
Подбор колористики цвета пищевых красителей.
Создание объектов «Снегурочка, «Снежинки», «Снеговик»,

«Мороз Иванович»
Создание предметной композиции из фигур. «Новогодние герои».
Создание объектов «Клоуны», «Фокусники».
Создание предметной композиции из фигур. «Цирк-приехал».
Создание объектов «Животные и птицы», «Детеныши».
Создание предметной композиции из фигур. «Зоопарк».
Создание объектов «Мультяшные герои»
Создание предметной композиции из фигур. «Мультфильм».
Создание объектов обитатели подводного мира.

«Дельфин», «Рыбы».
Подготовка творческих работ

Цели программы

Создание необходимых условий для профессионального самоопределения детей посредством приобщения их к художественному и кулинарному творчеству.

Результат программы

Обучающиеся должны знать:

- общие сведения о способах по этапного составления композиций и лепки объектов;

- правила безопасной работы с инструментами;

- правила техники безопасности;

- технические характеристики и назначение красок для лепки;

- эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования к оформлению работы;

Обучающиеся должны уметь:

- организовать рабочее место в соответствии с практическим заданием и поддерживать порядок во время работы;

- устанавливать последовательность выполнения технологических операций (планирование);

- работать индивидуально и коллективно (5-6 человек), самостоятельно распределять обязанности, сообща решать поставленные задачи;

- выполнять работу в заданное время;

- проявлять элементы творчества на всех этапах выполнения задания;

- соблюдать правила безопасной работы.

Материально-техническая база

Для реализации данной программы необходимо иметь:

Подставка для торта, вращающийся столик
Сахарная мастика, крахмал
Кисти, лопаточки, скребки, скалки, вырубки, резаки, утюжок .
Стеки – инструмент скульптора по  работе с мастикой, оттиски и вайнеры.
Набор гелиевых пищевых красителей
Деревянные зубочистки, палочки для барбекю
Стол, столовые ножницы
Полотенце, бумажные и влажные  салфетки
Гофрированная,  глянцевая упаковочная бумага.
Пенопласт, флористическая пена
Эскизы с рисунками
Набор силиконовых форм
Набор присыпок, ленты, банты для украшения
Набор конфет
Экструдер  в комплекте с разнообразными насадками
Щипцы для мастики
Музыкальное, мультимедийное, фото оборудование.